Livet på Lammefjorden
De nye på fjorden: Jens Møller Olsen
Læs mere
Jens Møller Olsen er sjette generation på Almegård, hvor han lige nu er i gang med et glidende generationsskifte med sin far, Hans Møller Olsen. Almegård ligger ved Højby, men da der hører 140 ha t...
Profiler fra fjorden: Kim Enemark
Læs mere
Nyeste episode i vores podcast-serie med Profiler fra Fjorden er Kim Enemark, planteavlskonsulent i området fra 1980 til 2015. Kim fortæller, hvordan han gennem de 35 år kom rundt i hver eneste af...
Profiler fra fjorden: Karl Strandhauge
Læs mere
Karl Strandhauge, der etablerede Lammefjordens Kartoffelcentral på Sandlygård og senere overtog Aspagården, er nyeste medvirkende i vores serie 'Profiler fra Lammefjorden'. Klik her og læs histori...
Den utrolige historie om Lammefjorden
Sådan blev fjorden tørlagt
Historien om Lammefjordens inddæmning, tørlægning og udvikling er en spændende og ejendommelig historie i Danmarks nyere historie.
Det hele startede på Dragsholm slot, hvor lensbaron G. F. Zytphen Adeler så mulighederne for at få mere landbrugsjord ved at udtørre...
Opskrifter
Pastinakker i rørsukker og stjerneanis
Pastinakkerne skæres i stykker af ca. 2*3cm og brunes i en gryde med olien. Når de er flot brunede tilsættes rørsukkeren og stjerneanis og smørret. Der steges videre mens der sørges for at sukkeren ikke brænder. Når sukkeret er smeltet tilsættes 1 dl vand og det koges igennem. Der pyntes med estr...
