Søndag den 6. september blev det afsløret, hvilken gulerod og hvilken kartoffel der er 2026 Grand Cru fra Lammefjorden.
Det foregik på Lammefjordens Besøgscenter i Audebo med cirka 250 deltagere.
Grand Cru guleroden er sorten Allyance, dyrket af Arnakke Grøntsager A/S.
Bedste kartoffel er sorten Exquisa, dyrket af Aspagaarden.
De to bedste serveringer
Mens de to bedste sorter på forhånd var kåret af elever fra Mad & Kærlighed-holdet på Fårevejle Efterskole sammen med tre kokke, var det op til publikum at afgøre, hvem af de tre kokke, som så kunne lave den bedste servering med de to Grand Cru'er.
Her vandt Madnørden René Tholander, Asnæs. Han serverede Exquisa tilberedt med bernaisecreme, rød grønkålschips, kapers, syltede rødløg m.m.
I gulerodskonkurrencen vandt Sand/Hansen Food med en 'æbleskive' bagt på gulerod serveret med solbær/gulerodsmarmelade, gulerodsflormelis og gulerodscreme.
Fotos: Peter Jarvad
Philip Høstrup og Aspagaarden har dyrket årets Grand Cru kartoffel - sorten Exquisa.
Peter Anker fra Storøhage Kartofler tog på vindernes vegne imod diplomet for årets Grand Cru kartoffel - overleveret af Kristoffer Linderoth (t.h.) og dagens konferencier, Jesper Zeihlund.
René Tholander - også kendt som Madnørden - deltog for første gang som kok i Grand Cru-konkurrencen om bedste servering. Han løb med prisen i kartoffelrækken.
Og det gjorde han med denne fikse anretning: Exquisa-kartoffel med bernaisecreme med brunet smør, rød grønkåls-chips (fra Lammefjordens Besøgsmark), friteret kapers, syltede rødløg og toppet med tallerkensmækker og blomst.
Christian Heslet Jørgensen og Kristoffer Linderoth har i Arnakke Grøntsager A/S dyrket året Grand Cru gulerod: sorten Allyance.
Anders Biltoft Kristensen fra Grøntsagslaugets bestyrelse trådte til som diplomoverrækker sammen med Jesper Zeihlund, da Kristoffer Linderoth skulle hædres.
Lasse Hansen og Karsten Hansen havde slået sig sammen om at præstere dagens bedste gulerodsservering...
...nemlig en æbleskive uden æble men med gulerod (= en gulerodsskive), suppleret med solbær/gulerodsmarmelade, gulerodsflormelis og gulerodscreme.
Midt i Grand Cru-festlighederne var der også sat tid af til en snak om en dansk grøntsagsproduktion, der styrtdykker og nu yderligere trues af ny lov for gødskning. Kristoffer Linderoth debatterede med Jesper Zeihlund, formand for Brancheforeningen Lokale Fødevarer Danmark, og Claus Henriksen fra Restaurant Mota. Claus er stor tilhænger af at bruge lokale råvarer og kun bruge grøntsager, mens de er i sæson. Hvorfor skal vi spise jordbær juleaften...
