Ligner en hvid gulerod ligesom pastinak, men er mindre og finere i opbygning og smag. Har en let smag af persille og en anelse selleri. Kan anvendes som pastinak: bagt, kogt, i supper, wokretter, sauteret eller rå i papirtynde skiver i salat. Toppen kan bruges som bredbladet persille.
