Det er ikke kun naturen, der gør et flot stykke arbejde på Lammefjorden. Mange af os er tredje generation af de oprindelige "pionerer", og ånden er intakt.
Gennem tiderne er der blandt de enkelte avlere og vaskerier/pakkerier brugt mange kræfter på at dyrke og sælge hver sine grøntsager.
For at fremme afsætningen af alle produkter og ikke mindst udbrede kendskabet til Lammefjorden blev Lammefjordens Grøntsagslaug stiftet i 1996. Lauget har omkring 40 medlemmer, som er avlere eller vaskerier/pakkerier. Bestyrelse og forretningsudvalg er sammensat af disse medlemmer.
