Stuvet kålrabi

Stuvet kålrabi

Bedømmelse (18)

 
 
 
 
 
 
 
 

Ingredienser

  • 1 Lammefjordskålrabi
  • 4 skalotteløg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 dl piskefløde
  • Et godt greb kruspersille
  • 3 spsk. olivenolie
  • Salt og peber

Snit skalotteløgene fint. Skær kålrabi i grove tern. I olien sauteres først løgene ganske roligt og så lidt efter kålrabi.

Efter ca. 3 min hældes fløden på og hvidløg presses i. Kog under låg i 3 min. Tag låget af gryden og kog fløden ned i ca. 5 min. Smag til med rigeligt salt og peber.

Smag på kålrabien undervejs. Hvis den bliver for hurtig færdig, tages den op og fløden koger ned alene. Husk, der skal altid være bid tilbage i grøntsager!